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CAROTE ALL'ACCIUGA Karotten mit Sardellen 4 Karotten ½ kleine Zwiebel Sardellen 2 EL Olivenöl 1 EL Essig Karotten schälen, waschen, abtrocknen und fein raspeln. Von den Sardellen das Salz abstreifen: die Fische mit Zitrone abreiben und entgräten; zusammen mit der Zwiebel hacken und durch ein Sieb streichen. In einer Schüssel mit dem Öl, Essig (oder Zitronensaft) und Pfeffer vermischen. Die Karotten in eine Schüssel geben, auflockern, mit Salatblättern garnieren und mit der Sauce übergiessen. |
