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CIPOLLE AL FORNO Gebackene Zwiebeln 4 mittelgrosse weisse Zwiebeln knapp ½ Glas Olivenöl 2 EL Essig Salz frisch gemahlener Pfeffer Zwiebeln vom Wurzelansatz befreien und schälen. Überbrühen, damit sie ihre appetitlich weisse Farbe behalten. In kaltes Wasser tauchen und abtropfen lassen. 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen legen, anschliessend auskühlen lassen; die äussere Haut abziehen und die Zwiebeln in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben; mit Öl, 1 Schuss Essig, Salz und Pfeffer anmachen und als Beilage zu gemischtem gekochtem Fleisch reichen. |
