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FAGIOLI FRESCHI AL TONNO Frische Bohnen mit Thunfisch 350 g frische Fagioli (spezielle dicke weisse Bohnen) 5-6 grosse EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 4-5 Tomaten, enthäutet und zerkleinert 300 g Thunfisch in Öl, abgetropft und zerpflückt 2-3 Bund Basilikum, gehackt frisch gemahlener Pfeffer Bohnen ca. 1½ Stunden in Salzwasser garen und abtropfen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun dünsten. Herausnehmen und die Tomaten zufügen. Leicht salzen und 10 Minuten auf lebhafter Flamme kochen. Die Bohnen zusammen mit dem Thunfisch hinzugeben; mit Basilikum und reichlich Pfeffer würzen. Bei milder Hitze weitere 10 Minuten garen und das Gericht heiss servieren. |
