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FUNGHI TRIPPATI Pilzragout 500 g frische Butterpilze 30 g Butter 2 Knoblauchzehen 1 EL ÖI 2 EL geriebener Parmesan Salz frisch gemahlener Pfeffer Die gesäuberten, gewaschenen und trockengetupften Pilze in feine Scheiben schneiden. Ö1 und Butter in eine Kasserolle geben und die leicht zerdrückten Knoblauchzehen goldgelb dünsten. Entfernen und die Pilze hineingeben. Einige Minuten braten, dabei häufig mit dem Holzlöffel durchmischen. Salzen. pfeffern und zuletzt mit dem Parmesan bestreuen. Der Garvorgang dauert 10, höchstens 15 Minuten. |
