Italienische Rezepte Verzeichnis Kalbfleisch Lammfleisch Rindfleisch Schweinefleisch Gemüse - Verdure Kulinarisches nach Regionen Abruzzen Aostatal Apulien Basilikata Kalabrien Kampanien Emilia Romagna Friaul Latium Ligurien Lombardei Marken Molise Piemont Sardinien Sizilien Toskana Trentino Umbrien Venetien Rezepte nach Regionen Abruzzen Aostatal Apulien Basilikata Kalabrien Kampanien Emilia Romagna Friaul Latium Ligurien Lombardei Marken Molise Piemont Sardinien Sizilien Toskana Trentino Umbrien Venetien Weine nach Regionen Abruzzen Aostatal Apulien Basilikata Emilia Romagna Friaul Kalabrien Kampanien Latium Ligurien Lombardei Marken Molise Piemont Sardinien Sizilien Toskana Trentino Umbrien Venetien

Rindfleisch STRACOTTO Rinderschmorbraten POLPETTINE ALLA SALVIA Salbeiklösschen CODA ALLA VACCINARA Ochsenschwanzragout CODA DI BUE ALLA CAVOUR Ochsenschwanzragout «Cavour» FARSUMAGRU Gefüllte Rinderroulade ROLLE DI FILETTO Rinderfilet MANZO STUFATO Rinderschmorbraten MANZO BRASATO ALLA MODA DI TRENTO Rinderschmorbraten «Trient» STUFATINO Rindfleischragout CULATTA DI MANZO ALLA TRIESTINA Rinderbraten «Triest» GULASCH ALLA TRIESTINA Triestiner Gulasch GAROFOLATO DI MANZO Gespickter Rinderbraten INVOLTINI ALLA BARESE Rouladen mit Käse BISTECCHINE ALLA MODA DI NAPOLI Beefsteaks mit Pilzen MANZO ALLA PIZZAIOLA Rindfleisch mit Tomaten und Origano POLPETTINE AI CAPPERI Fleischklösschen mit Kapern BISTECCHE ALLA SICILIANA Steaks mit Oliven FILETTO ALLA SARDA Rinderfilet mit Sardellen «PASTISSADA» ALLA VENETA Rinderkeule in Weinsauce MANZO BRASATO AL BAROLO Rinderbraten in Rotwein MEDAGLIONI ALLA ROSSINI Tournedos «Rossini»